Daftmill僅生產(chǎn)20,000 LPA（每年約100桶），是蘇格蘭唯一可以使用“ Single Estate Farm Distillery”標(biāo)簽行的釀酒廠。盡管成立于2005年，盡管擁有10多年的存貨，但達(dá)夫特米爾直到2018年才發(fā)布一瓶威士忌。達(dá)夫特米爾是低地地區(qū)僅有的9個(gè)蒸餾廠之一，其單一麥芽威士忌的陳釀時(shí)間長(zhǎng)達(dá)10年或更長(zhǎng)時(shí)間。在這段時(shí)間里，一些酒精逐漸蒸發(fā)掉了，這就是所謂的“天使份額”。
弗朗西斯（Francis）兄弟和伊恩·庫(kù)斯伯特（Ian Cuthbert）兄弟來(lái)自一排農(nóng)民，他們的六代家庭都在法夫（Fife）的農(nóng)場(chǎng)種植了麥芽大麥和其他農(nóng)作物，以及一群肉牛。15年前，他們決定進(jìn)行多元化經(jīng)營(yíng)，在一些廢棄的農(nóng)舍中創(chuàng)建微型釀酒廠，以利用農(nóng)場(chǎng)上種植的大麥制造威士忌和自流井中的水。
釀酒廠與農(nóng)場(chǎng)完美地和諧共處。大麥搗碎后，將廢棄的谷物喂入奶牛，并將蒸餾后的殘?jiān)米鬓r(nóng)田的肥料。用來(lái)冷卻蒸餾水的溪流中的溫水要么保留下來(lái)供下一次搗碎，要么泵入鴨塘，這有助于防止池塘在冬天結(jié)冰。Daftmill這個(gè)名字源于在Cuthbert農(nóng)場(chǎng)上看似上坡的看似“荒涼”的燒（或溪流）。隨著時(shí)間的流逝，這家工廠在河上得名，被稱為“達(dá)夫特”。
Pentagram被要求創(chuàng)建一個(gè)標(biāo)識(shí)，以將Daftmill定義為具有真正出身的獨(dú)特品牌，并有足夠的信心依靠其餾出物的質(zhì)量和生產(chǎn)的完整性。為了真正了解Datfmill如此獨(dú)特的原因，哈利·皮爾斯（Harry Pearce）前往法夫（Fife）與兄弟會(huì)面，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行采樣并拍攝了農(nóng)場(chǎng)和釀酒廠的照相記錄。這篇照片文章被證明對(duì)設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)至關(guān)重要。
外觀必須低調(diào)，直接且腳踏實(shí)地，強(qiáng)調(diào)這種高質(zhì)量產(chǎn)品的真實(shí)性。設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)避開(kāi)了大多數(shù)通用威士忌品牌所偏愛(ài)的年份外觀，因此采用了純粹的印刷方法，選擇了特制的Caslons Egypt（在淺色，常規(guī)和大膽風(fēng)格中使用）。每個(gè)版本都列出了液體的實(shí)際桶，以及從該批次中創(chuàng)建的瓶子的確切數(shù)量。
強(qiáng)調(diào)了這種特殊產(chǎn)品的稀有性和可收藏性，在標(biāo)簽上，生產(chǎn)年份與酒廠名稱具有同等的權(quán)重。對(duì)于較小的批次，編號(hào)直接手寫(xiě)在標(biāo)簽上。標(biāo)簽和鋁箔上的深綠色與黑色字體形成鮮明對(duì)比，其靈感來(lái)自農(nóng)場(chǎng)周圍建筑物上的油漆。
新的標(biāo)識(shí)具有現(xiàn)代而永恒的品質(zhì)，并反映了庫(kù)斯伯特兄弟及其特殊產(chǎn)品的誠(chéng)實(shí)，真實(shí)的價(jià)值
Daftmill可從Berry Bros.＆Rudd獲得。
